Im Jahreskreis

Im Jahreskreis · 22. Dezember 2019
"Bäume sind Gedichte, die die Erde in den Himmel schreibt" (Kahlil Gibran) und sie sind die Lunge unserer Erde und produzieren für uns Sauerstoff. Die heilwirksamen ätherischen Öle der immergrünen Tannen lindern Bronchitis und Asthma, wirken entspannend und entkrampfend auf die Muskulatur und stärken unsere Nerven in Stress belasteten Zeiten und während der Rekonvaleszenz. Auch in der Küche sind schmackhafte fein gehackte Tannenschösslinge nicht zu verachten!
Im Jahreskreis · 25. Oktober 2019
Der Salbei ist nicht nur ein sehr würziges Küchenkraut, das unsere Fettverdauung unterstützt und einem Gericht den letzten Pfiff gibt, sondern auch ein wunderbares Heilmittel bei Erkrankungen im Bereich der Atemwege UND es hält wissenschaftlich erwiesen unseren Geist frisch und wach!
Im Jahreskreis · 20. Juli 2019
In Anlehnung auf Ferienerinnerungen auf der griechischen Insel Andors widme ich diese Zeilen dem Wilden Oregano, der im Moment unsere Waldränder mit seinen rosa bis lila Blüten schmückt. In der Küche hat der sanfte Bruder des Thymians seinen festen Platz als die Fettverdauung unterstützendes Gewürz. Doch das ist bei weitem nicht alles was das Kraut und ätherische Öl können. Hervorzuheben ist mit Sicherheit seine entspannende Wirkung auf die glatte Muskulatur und als duftendes Hustenmittel.
Im Jahreskreis · 23. Juni 2019
Den Hopfen allein aufs Bier brauen zu reduzieren, wäre zu einfach. Neben seiner beruhigenden und appetitanregenden Wirkung, haben neuere Forschungen auch eine begünstigende Wirkung auf den weiblichen Hormonhaushalt in den Wechseljahren und eine krebshemmende Wirkung ergeben. – Kann Bier also doch als Heilmittel eingesetzt werden?
Im Jahreskreis · 25. März 2019
Nach dem Genuss des Allium ursinum oder anderen Lauchgewächsen halten nicht nur unsere Mitmenschen sicheren Abstand zu uns, sondern auch unliebsame Bewohner unseres Körpers. Bärenstark verteidigt uns die Hexenzwiebel gegen Bakterien, Viren und Pilze und schützt uns vor einer vorzeitigen Alterung.
Im Jahreskreis · 29. Januar 2019
Wer kennt den Ingwer nicht aus der asiatischen und indischen Küche? Neben den enthaltenen Scharfmachern hat diese wundervoll kräftige Wurzel noch andere heilwirksame Inhaltsstoffe, die wir schmecken und riechen können. Einmal mehr ein wirkungsvolles Heilmittel, dass wir richtig geniessen können, auch wenn wir verschnupft und krank im Bett liegen oder unser Magen seine eigenen Kapriolen dreht.
Im Jahreskreis · 24. Dezember 2018
Der Duft der Arve besitzt die Fähigkeit den stärksten Rauchgeruch in einer getäfelten Arvenstube zu neutralisieren, Klärung und Licht in die trübsten Stimmungen zu bringen, verhilft uns zu einem tieferen und erholsameren Schlaf und lässt unser Herz viel ruhiger schlagen! Dieses Erfahrungswissen und noch viel mehr überliefern die Rätromanen aus dem Engadin schon seit Jahrhunderten.
Im Jahreskreis · 14. November 2018
Safran hat eine tausende von Jahren alte Tradition. Schon die alten Ägypter wussten um die euphorisierende und erotisierende Wirkung und auch bei Kleopatra fehlte das Rote Gold nicht in ihrem duftenden Verwöhnprogramm. Lasst Euch entführen auf eine sinnliche Reise mit dem orientalischen Gewürz, so kostbar wie Gold!
Im Jahreskreis · 21. September 2018
Pfefferminztee ist für mich seit Kindertagen ein "Krankentee". Erst in Marokko habe ich den "Thé à la menthe" kennen- und lieben gelernt, auch weil ich zunehmend der grossen Vielfalt an Minzen Beachtung schenkte. Wenn Ihr wissen möchtet, was dieses Kräutlein in unserer Hausapotheke verloren hat und welche erfrischende Bereicherung es für unsere Küche ist, sind die folgenden Zeilen genau das Richtige!
Im Jahreskreis · 12. August 2018
Das Basilienkraut macht seinem Namen alle Ehre. Nicht nur sein Duft ist reich und königlich unter den über 100 Sorten, auch die vielfältige Wirkungsweise auf den Magen - Darm Trakt und das Nervenkleid ist beeindruckend. Und auf dem Teller setzt er jedem Gericht noch das Krönchen auf!

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